giovedì 10 giugno 2010

No-knead bread

Come non provare il no - knead bread.
3 tazze di farina, 1 tazza d'acqua, una bustina di lievito di birra disidratato, malto di riso, sale.
Il tutto mescolato e non impastato, lasciato lievitare per ameno 12 ore. Velocemente messo in forma per affrontare la seconda lievitazione, un paio d'ore, e cotto in una pentola di ghisa pesante e bollente in forno.
Per i dettagli il web ed il suo inventore.
Prossimamente, qualche no - knead bread più creativo.

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