lunedì 28 dicembre 2009

Insalata di finocchi e bottarga


Finocchi crudi affettati il più sottile possibile (mandolina in ceramica 0,5mm) con bottarga ancora più sottile (affetta tartufo).
Pomodorini appassiti in forno.
Olio e pepe bianco. Niente sale, c'è la bottarga.


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