Cottura sotto vuoto dicembre 08, 2012 Tenerone di manzo pronto per essere brasato sotto vuoto. Carne scottata in padella, erbe e spezie, verdure, una mattonella di Nebbiolo d'Alba de-alcolizzato, soffritto di porri di Cervere. Ed ora, 8 ore di cottura a temperatura controllata, 60°. Condividi Ottieni link Facebook Twitter Pinterest Email Altre app Condividi Ottieni link Facebook Twitter Pinterest Email Altre app Commenti
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