Ma anche pastinaca, barbabietola rossa, finocchio Ingredienti per mezza dose, per una tortiera di 24 cm di diametro. Raddoppiare o più per diverse torte per preparare un layer cake. Versione senza glutine né lattosio. In fondo alla pagina, varianti varie. Zucchero, 200 g Olio di riso, 10 cl Farina, 140 g Uova, 2 Carote grattugiate, 230 g Cremor tartaro + bicarbonato, 8 g + 4 g Cannella e vaniglia, 1 cucchiaino ciascuno Noce moscata, 1/4 di cucchiaino Sale, 1 cucchiaino Montare con la frusta le uova intere, aggiungendo quando già spumose l'olio. Mischiare gli ingredienti secchi, unirli a uova ed olio. Completare con le carote grattugiate. L'impasto dovrà essere omogeneo, ma non esagerare con la lavorazione. Ottimo mescolare con una spatola a mano, oppure nella planetaria con la pala a foglia fatta girare a minima velocità per intervalli di pochi secondi. Versare in teglia da forno, unta ed infarinata, distribuire bene l'impasto e cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti...