Dolcetto d'Alba doc 2013 Ercolino Rivetti Acquistato su tannico.it Fascia di prezzo 10€ Limpido, rosso rubino con riflessi porpora, consistente Intenso, complesso e fine Fruttato, speziato, floreale, vinoso e franco: frutti rossi, ciliegia, pepe, viola, mandorla Secco, caldo ed abbastanza morbido Fresco, tannico ed abbastanza sapido Equilibrato Abbastanza intenso, abbastanza persistente e fine Di corpo e pronto Cosa mi piace Dolcetto gastronomico, nessun struttura imponente da non renderlo bevibile se non in degustazione. Evolve bene nel bicchiere, tipicità nel colore e profumo, con note di mandorla. col tempo note alcoliche e vegetali. In bocca il freschezza e tannino si fanno sentire. L'abbinamento Di tradizione il Dolcetto mi richiama il coniglio, ed una fetta di salame come antipasto. Coniglio stufato con lenticchie, carote ed aglio. Ricetta francese. In questa stagione carote novelle ed aglietti freschi se non fosse il 25 aprile ed il mercato chi