La festa del cavolo: Matcha Chiffon Cake

Mia interpretazione del Matcha Chiffon Cake di Sigrid Verbert, in partecipazione al contest La festa del Cavolo.

Poche variazioni alla ricetta originale, negli ingredienti e nella copertura:

farina di riso, 135 g

zucchero, 130 g

albumi, 5

tuorli, 4

acqua, 100 ml

olio di riso, 60 ml

matcha in polvere, 5 g

lievito per dolci, mezza bustina

sale, mezzo cucchiaino

per la decorazione

albumi, 2

zucchero, 125 g

matcha in polvere, mezzo cucchiaio

La ricetta per la torta è quella riportata ne "il libro del cavolo". Non lo avete? Compratelo.

Cambia la copertura, fatta con una meringa al matcha.

Per la meringa, Pellaprat docet, comprate anche quello.

Commenti

sofia f ha detto…

uè!
'sto sciffoncheic ci ha stufato.
hai sicuramente prodotto un sacco di altre cose ma non lo dici...
s.

27 settembre 2010 alle ore 14:49

ppp ha detto…

c'è chi mangia prima che possa fotografare e pubblicare!

3 ottobre 2010 alle ore 11:17

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